Cooking Service調理部門
Message料理長からのメッセージ
お客様が喜んでくださる事が、料理人の一番の喜びです。四季折々の季節のグルメ食材を引き立てるような味つけと、目でも舌でも楽しんでいただけるような料理を心がけております。
気持ちも料理の腕もどこまで繊細になれるか精進する日々です。
総料理長 相田賢治
Features調理部門の特徴
| 調理技術 | 総料理長の相田が令和5年度の宮城県の卓越技能者（宮城の名工）を受賞しました。 |
|---|---|
| 宮城県産食材を中心に | 旬の厳選食材を使った会席料理をご提供しています。食べられるお花を散りばめた彩り豊かなお料理も人気です。 |
| 若い世代が活躍 | 調理部門では若い人材が活躍しております。 |
| パティシエ | パティシエの手作りデザートも人気のひとつです。 |
Training program研修制度
- 入社研修
- 全体研修4日程度
外部講師を招いての研修、動画を活用した研修、近隣施設や観光名所の研修 - 仮配属
- 月単位で各部署を経験します。適正や本人が何に興味があるか、挑戦したいかを見つけ出すために行います。
- 正式配属
- マルチタスク
接客全般を経験することで、自身のスキルアップにつなげます
Pick up menuピックアップメニュー
「蘭亭膳」
ご夕食は仙台牛や鮑などの宮城県産食材を中心に、旬の厳選食材を使った会席料理。
令和5年度の宮城県の名工に選ばれた料理長が腕をふるう、食べられるお花を散りばめた彩り豊かなお料理は、目にも舌にも幸せを感じられ笑顔溢れるひととき。
