こんにちは！
いつも蘭亭のブログをご覧いただきありがとうございます(^^)/
本日のご紹介はこちらです☆彡
当館の一番人気ご夕食プラン【曲水膳】
※季節により食材・料理内容の変更がございます。
今月は春の食材と彩が華やかな、目にも鮮やかな会席です。
人気の鯛五目ご飯には新緑を思わせるお麩
丁寧に作られた前菜はどれも繊細な味付です。
春風のような爽やかな芹、シャキシャキの筍
蛸の柔煮は、想像以上の柔らかさで
仕込みには多くの手仕事が施されています。
塩と大根おろしで蛸特有のぬめりを落とし
大根で叩き、繊維をこわして食べやすくし
沸騰手前の温度で80分炊く。
少しの妥協や、油断もなく丁寧に
仕上げられているお料理の数々です。
ぜひゆっくりとお寛ぎ頂きながら
贅沢なひと時をお過ごし頂けたらと思います。
スタッフ一同皆様のお越しを
心よりお待ちしております。
